MAEC-18肉類解凍脱水率測定器

MAEC-18肉類解凍脱水率測定器紹介：

系水力は肉質の重要な性状であり、肉質加工の生産量に直接影響し、筋肉の柔らかさにも影響する。筋肉系水力の高低は、宰後筋肉のPHに依存する。国内では通常、加圧重量法を用いて筋肉の水漏れ率を測定し、筋肉の系水力を推定する。すなわち、水漏れ率が高いほど、系水力は低い。

MAEC-18肉類解凍脱水率測定器メソッド：

系水力（%）＝（圧前肉様重−圧後肉様重）÷圧前肉様重×100%。系水力：筋肉蛋白質が外力作用下で水分を保持する能力は貯蔵損失、熟成肉率及び失水率を用いて筋肉を測定する系水力を指す。MAEC-18筋肉失水率測定器は食品包装メーカー、商品検査、大学、科学研究などの部門の理想的な検査設備である。

MAEC-18肉製品の水分圧縮性能を測定する装置である。当社が研究開発した新型計器であり、計器は*の部品、付属部品、モノリシックマイコンを採用し、合理的な構造設計を行っている。各種パラメータ試験、変換、調整、表示などの機能を備えている。

MAEC-18主な技術パラメータ
測定範囲：（0～1000）Nまたは（0～100）kg
分解能：0.1 Nまたは0.01 kg
精度：±1%
試験速度：（1 ~ 100）mm/min
復路速度：（1～100）mm/min
上下プラテン平行度：<0.05 mm
加圧時間：（1 ~ 3600）s
変形量：（1 ~ 70）mm
上下プラテンzui大距離：≥70 mm
外形寸法（長さ×幅×高さ）：
約290 mm×303 mm×392 mm
質量：約30 kg
電源：AC 110 ~ 240 V、50 Hz